Zakąski
Podwędzany kozi ser, liście winogron,
|
34 zł |
Rolmops z czarnego śledzia, koperkowa maślanka,
|
33 zł |
Tatar z jelenia, wędzona mangalica,
|
53 zł |
Kremowe foie gras, miód pitny,
|
49 zł |
Palona wołowina, majonez szczeciński,
|
44 zł |
Dania główne
Pieczona kokosza, konfitowane ziemniaczki
|
64 zł |
Glazurowana nóżka gęsi, suska sechlońska,
|
76 zł |
Solona jagnięcina, purée z grochu, małopolska kwaśnica |
82 zł |
Pierś z bażanta, konfitura z polnych grzybów,
|
79 zł |
Sezonowana wołowina, prażona kukurydza,
|
99 zł |
Polędwica z jelenia, pieczone kasztany,
|
109 zł |
Sandacz po polsku, pieczone raki, czerwony kawior |
67 zł |
Rumiane kopytka, wędzona gęsina,
|
37 zł |
Zupy
Rosół z pieczonego bażanta, esencja foie gras,
|
24 zł |
Płynny Bursztyn, pieczony burak, jesienna pigwa |
23 zł |
Desery
Szara Gęś |
34 zł |
Złota jesień |
32 zł |
Pierwszy śnieg |
31 zł |
Kompozycja krakowskich lodów i sorbetów |
24 zł |
Selekcja organicznych serów z domową konfiturą |
44 zł |
Sałaty
Sałatka z młodych listków, tostowane nasiona dyni
|
27 zł |
Dojrzewająca pierś z gęsi, kompozycja pikantnych
|
31 zł |
Dodatki
Młode ziemniaki pieczone w gęsim tłuszczu |
11 zł |
Polne pieczarki w śmietanie |
11 zł |
Marynowane buraczki z tartym chrzanem |
11 zł |
Pszenica po węgiersku, marynowane pomidory,
|
13 zł |
Selekcja warzyw, ziołowa oliwa, prażone pestki
|
13 zł |
